On parle beaucoup ces derniers temps du lien entre les sucres que nous consommons et le risque de développer des maladies comme le cancer. Dans cet article, nous allons tenter d’éclaircir certains points essentiels à ce sujet. De quel genre de « sucre » parle-t-on ? Les sucres peuvent exister sous différentes formes. Ils peuvent être constitués de molécules simples, comme le glucose ou le…